ปรัชญาของหลักสูตรบริหารธุรกิจบัณฑิต สาขาวิชาการจัดการนวัตกรรมธุรกิจอาหาร
"บูรณาการศาสตร์ทางด้านการผลิตอาหารและการจัดการธุรกิจ นำไปสู่การสร้างนวัตกรรมและการปฏิบัติในวิชาชีพ"
เส้นทางการเป็นผู้ประกอบการธุรกิจอาหารที่ทันสมัย: ใช้นวัตกรรมในการทำธุรกิจอาหาร
สร้างประสบการณ์ทำธุรกิจอาหารแบบ online และ offline ด้วยการธุรกิจจำลอง เพื่อให้เป็นนักธุรกิจอาหารที่สร้างสรรค์
ชื่อปริญญา
บริหารธุรกิจบัณฑิต (การจัดการนวัตกรรมธุรกิจอาหาร)
Bachelor of Business Administration (Innovative Food Business Management)
ชื่อย่อ (ไทย) : บธ.บ. (การจัดการนวัตกรรมธุรกิจอาหาร)
ชื่อย่อ (อังกฤษ) : B.B.A. (Innovative Food Business Management)
ได้รับความเห็นชอบหลักสูตรจากสภามหาวิทยาลัยพายัพ วันที่ 13 พฤศจิกายน 2564
องค์การที่รับรองหลักสูตร
สป.อว. รับทราบหลักสูตรเมือวันที่ 18 พฤษภาคม 2565
ชั้นปีที่ 1
นักศึกษาสามารถอธิบายหลักการประกอบอาหารและหลักการทำธุรกิจ มีทักษะการเรียนรู้ตลอดชีวิตและสัจจะบริการ
ชั้นปีที่ 2
นักศึกษามีทักษะด้านการผลิตอาหารและการจัดการธุรกิจอาหารและสามารถทำงานเป็นทีม
ชั้นปีที่ 3
นักศึกษาสามารถอธิบายการจัดการนวัตกรรมธุรกิจอาหาร และสามารถใช้เทคโนโลยีสารสนเทศในการสืบค้นข้อมูลเพื่อการเรียนรู้ตลอดชีวิต
ชั้นปีที่ 4
นักศึกษาสามารถปฏิบัติงานโดยบูรณาการความรู้ในธุรกิจจำลองเพื่อผลิตและบริหารจัดการธุรกิจอาหารโดยยึดมั่นในสัจจะบริการ
o ผู้ประกอบการด้านอาหาร/ผู้ประกอบอาชีพอิสระเกี่ยวกับอาหาร เช่น การ จัดหาวัตถุดิบ การผลิตหรือแปรรูปอาหาร ธุรกิจค้าปลีกและค้าส่ง การขายและการตลาดทางอาหาร การนำเข้าและส่งออกอาหาร
o ผู้ประกอบอาหารในโรงแรม ในครัวการบิน ผู้จัดการร้านอาหาร และนักออกแบบและตกแต่งอาหาร (Food designer and food stylist)
o ผู้ประกอบธุรกิจร้านอาหารแฟรนไชส์
1. มีความรู้ความเข้าใจในหลักการประกอบอาหารและหลักการทำธุรกิจ
2. มีทักษะการเรียนรู้ตลอดชีวิต สามารถจัดการ พัฒนาความรู้และทักษะทางด้านการจัดการนวัตกรรมธุรกิจอาหารผ่านการฝึกปฏิบัติ
3. สื่อสารและปรับตัวในการทางานในวัฒนธรรมที่หลากหลาย
4. แสดงออกถึงความมีคุณธรรมจริยธรรม ตระหนักถึงจรรยาบรรณในวิชาชีพ และมีความ รับผิดชอบต่อสังคมโดยยึดมั่นในสัจจะบริการ
- สำเร็จการศึกษามัธยมศึกษาตอนปลายหรือเทียบเท่า
- ผู้สำเร็จการศึกษาประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นสูงหรือเทียบเท่า
หรือ อนุปริญญา
- กรณีเป็นต่างชาติ ต้องมีความสามารถทางภาษาอังกฤษและ/หรือภาษาไทยผ่านเกณฑ์ที่มหาวิทยาลัยและ/หรือที่คณะวิชาและ/หรือที่หลักสูตรกำหนด
- เป็นผู้ประพฤติดี
- เป็นผู้มีสุขภาพสมบูรณ์ ไม่มีโรคประจำตัวอันเป็นอุปสรรคต่อการเรียน
